Análisis de las fluctuaciones de los precios del café en América Latina a partir de las noticias

En este trabajo, se ofrece una mirada cualitativa a los determinantes de las variaciones de los precios del café, que complementa diversos trabajos cuantitativos anteriores sobre el tema. En concreto, se revisan 861 noticias recopiladas por el sitio web Perfect Daily Grind, especializado en la industria del café, entre julio de 2021 y enero de 2023, para comprobar si existe o no una correlación entre las variaciones de precios, por una parte, y las noticias sobre los factores que las originan, por otra. En las noticias analizadas, se hace referencia a la sobreoferta del Brasil y de Viet Nam como causas claras de los bajos precios del café observados. Además, surgen otros posibles determinantes del precio de café. En cuanto a la demanda, se mencionan el precio del té, como producto sustituto; la difusión de envases o cápsulas para café, como producto complementario, y la diversificación de productos a disposición del consumidor (nuevas presentaciones y más cafeterías). En cuanto a la oferta, se mencionan el precio y la disponibilidad de mano de obra para la recolección de café, cambios en el precio de los fertilizantes y fenómenos climáticos extremos.